一代“粽师”

2020年6月29日




凌恩斌做的粽子造型很别致

    蝴蝶粽、海星粽、斧头粽、霸王粽……端午佳节,江苏苏州横空出世,这些造型别致的粽子,都出自65岁的凌恩斌之手。

    凌恩斌介绍,他包粽子的手艺是跟外婆学的。当时,外婆为了哄他玩,便琢磨着包各式各样不同外形的粽子。慢慢地,凌恩斌跟着都学会了。后来,凌恩斌传承祖辈传统,一到端午就亲手为家人包粽子,如今已坚持了几十年。在他的精心设计下,粽子款式如今已超过40多种。其中最难包的是“五谷丰登粽”,此粽有5只角,“谷”与“角”在苏州方言里同音,寓意五谷丰登。

    凌恩斌还是个身怀绝技的老木匠。上世纪90年代,他跟着师傅去北京故宫帮助修复古建筑和家具。在北京待了20个月,他修复了故宫多处古建筑门楼装饰雕花、雕花楼梯和古家具等。(文、图/朱晓倩)