适量吃红肉助长寿

2018年10月11日

    本报讯  一项涉及21万人的研究发现,食用适量红肉,不仅有助长寿,还可降低心血管疾病风险。之前有说法称,吃红肉越多的人,癌症的发病率越高。但对于未加工的红肉而言,适量食用(每周500克以内,为去掉骨头、皮和肥肉之后的量)并不会致癌。有人担心吃红肉会导致脂肪摄入过多。其实,红肉脂肪含量并不算太高,例如100克瘦牛肉中脂肪含量为2.3克,而100克的鸡胸脯肉中,脂肪含量为5克。(文/范志红)